GB/T 19221-2003 农副产品绿色零售市场

GB/T19221-2003

前言

为深人推进“三绿工程”建设，完善我国农副产品流通环节的食品安全保障体系，提升我国农副产品

零售市场的管理技术和设施水平，特制定本标准。

本标准由原国家经济贸易委员会提出。

本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会。

本标准主要起草人:马增俊、李玉林、詹扬、纳绍平、张捷、赵慕馨、丁艳。

本标准由全国三绿工程工作办公室负责解释。

GB/T19221-2003

农副产品绿色零售市场

范围

本标准规定了绿色零售市场管理使用的术语和遵循的原则，以及对农副产品绿色零售市场场地环

境、设施设备、商品质量、商品管理、现场食品加工、定牌食品生产、市场管理、市场信用的要求凸

本标准适用3=经营农副产品的零售场所。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所

有的修改单(不包括勘误的内容〕或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB14881食品企业通用卫生规范

GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

GB18406.3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求

GB18406.4农产品安全质量无公害水产品安全要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

农副产品

包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品、粮油等产品及其加工品。

3.2

农副产品零售市场

经常性的、公开的、规范的直接向消费者销售农副产品的场所

3.3

农副产品绿色零售市场

环境设施清洁卫生、交易商品符合本标准的质量管理要求、经营管理具有较好信誉的农副产品零售

市场。

4场地环境

4.1交易空间宽敞、明亮

4,2店堂布局合理，柜台合理安排，商品摆放整齐。

4.3通道安排合理，人流物流畅通。

4.4地面坚固、千燥、清洁、无虫害

4.5空气清新、无异味。

5设施设备

5.1保鲜陈列设备

5.1.1冷冻食品应配