GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则

ICS67.120.10

X04

中华人民共和国国家标准

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GBT250072010

速冻食品生产HACCP应用准则

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2010-09-02发布2010-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

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GBT250072010

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4HACCP体系的原理……………………1

5HACCP体系的应用……………………1

6速冻食品良好操作规范…………………2

7速冻食品卫生操作程序…………………3

8生产工序操作要求………………………3

9微生物检验………………4

10HACCP计划建立规程…………………4

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附录资料性附录速冻鸡块生产流程图……………

A8

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附录资料性附录应用逻辑程序图…………

BHACCP