GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
GB/T 25007-2010 Hazard analysis and critical point(HACCP) for application of quick-frozen foods
国家标准
中文简体
现行
页数：20页
|
格式：PDF
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2010-09-02
实施日期
2010-12-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
中国商业联合会
适用范围
本标准规定了速冻食品生产过程中的危害分析和关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用要求。
本标准适用于速冻食品生产的全过程。
本标准适用于速冻食品生产的全过程。
发布历史
-
2010年09月
研制信息
- 起草单位：
- 中国商业联合会商业标准中心、郑州三全食品股份有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、河南全惠食品有限公司、成都全益食品有限公司、郑州全味食品有限公司、郑州全新食品有限公司、深圳市福荫食品有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、上海市冷冻食品行业协会等
- 起草人：
- 曹德胜、陈南、黄忠民、林榆生、冼洁莹、张宁鹤、郑军芬、苏玲、张文叶、靳晓蕾、刘振宇
- 出版信息：
- 页数：20页 | 字数：34 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67.120.10
X04
中华人民共和国国家标准
/—
GBT250072010
速冻食品生产HACCP应用准则
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HazardanalsisandcriticalointHACCPforalicationofuick-frozenfoods
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2010-09-02发布2010-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
/—
GBT250072010
目次
前言…………………………Ⅲ
1范围………………………1
2规范性引用文件…………………………1
3术语和定义………………1
4HACCP体系的原理……………………1
5HACCP体系的应用……………………1
6速冻食品良好操作规范…………………2
7速冻食品卫生操作程序…………………3
8生产工序操作要求………………………3
9微生物检验………………4
10HACCP计划建立规程…………………4
()
附录资料性附录速冻鸡块生产流程图……………
A8
()
附录资料性附录应用逻辑程序图…………
BHACCP
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