GB/T 19586-2008 地理标志产品 吐鲁番葡萄干

犐犆犛６７．０８０．１０

犡２４

中华人民共和国国家标准

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犌犅犜１９５８６２００８

代替ＧＢ１９５８６—２００４

地理标志产品吐鲁番葡萄干

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２００８０６２５发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

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前言

本标准根据《地理标志产品保护规定》及ＧＢ１７９２４１９９９—《原产地域产品通用要求》制定。

本标准代替ＧＢ１９５８６２００４—《原产地域产品吐鲁番葡萄干》。

本标准与ＧＢ１９５８６２００４—相比主要变化如下：

———将标准由强制性改为推荐性；

———根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改相关名称内容；

———增加了术语和定义“发育不良果”；

———修改补充了“晾制方法”，使其更加明确，便于操作；

———降低了“分级指标”中的杂质指标，从而提高了产品品质。

本标准的附录为规范性附录。

Ａ

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地理标志产品吐鲁番葡萄干

１范围

本标准规定了吐鲁番葡萄干的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标

志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的吐鲁

番葡萄干。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／食品中水分的测定

ＧＢＴ５００９．３

／食品中还原糖的测定

ＧＢＴ５００９．７

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１６３２５干果食品卫生标准

３术语和定义

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下列术语和定义适用于本标准。

３．１

吐鲁番葡萄干犜狌狉犪狀狉犪犻狊犻狀

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以吐鲁番原产地域范围内的葡萄为原料，按本标准晾制，质量达到本标准要求的葡萄干。

３．２

破损果粒犱犪犿犪犲犱狉犪犻狊犻狀犪狉狋犻犮犾犲

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外形不完整的或加工过程中机械损伤的干果粒。

３．３

霉变果粒犿犻犾犱犲狑犪狀犱犿犲狋犪犿狅狉犺狅狊犲狉犪犻狊犻狀犪狉狋犻犮犾犲

狆狆

生霉变质不能食用的干果粒。

３．４

虫蛀果粒狑狅狉犿犲犪狋犲狀狉犪犻狊犻狀犪狉狋犻犮犾犲

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被虫蛀蚀的干果粒。

３．５

杂质犻犿狌狉犻狋

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夹杂在葡萄干中的穗轴、果梗。

３．６

果粒色泽度犮狅犾狅狌狉犪狀犱犾狌狊狋狉犲犱犲狉犲犲

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干果粒天然绿色色泽一致的程度。

３．７

果粒饱满度狊犪狋犻犪狋犻狅狀犱犲狉犲犲

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干果粒饱满的程度。

１

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３．８

果粒均匀度狌狀犻犳狅狉犿犻狋犱犲狉犲犲

狔犵

干果粒大小均匀的程度。

４地理标志产品保护范围

吐鲁番葡萄干的产地范围为国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保