DB5305/T 34-2020 保山甜柿生产技术规程

ICS65.020

B30

DB5305

保山市地方标准

DB5305/T34—2020

保山甜柿生产技术规程

2020-03-09发布2020-03-09实施

保山市市场监督管理局发布

DB5305/T34—2020

 前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则编写。

本标准由隆阳区农业农村局提出。

本标准由保山市农业农村局归口。

本标准所确定的技术指标按绿色食品A级标执行。

本标准附录A是规范性附录。

本标准主要起草单位：保山市农业技术推广中心、保山市隆阳区经济作物技术推广站、云南省农业

科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市质量技术监督综合检测中心。

本标准主要起草人：张家忠、周志斌、张林辉、赵明、邰杰、丁榆、曹平波、刘光华、苏仁贵、沈

绍斌、刘艳春。

I

DB5305/T34—2020

保山甜柿生产技术规程

1范围

本标准规定了保山甜柿的育苗、种植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫鸟害防

治、果实质量等技术。

本标准适用于保山甜柿生产全过程。

2规范性引用文件

下列标准对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T20453柿子产品质量等级

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T844绿色食品温带水果

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T1055绿色食品产品检验规则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

GB/T20453、NY/T844中界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1保山甜柿

保山市范围内生产，果皮光滑，有光泽，萼片4枚，成熟果子树上自然脱涩，果皮橙黄

或橙红色，软化后橙红色，摘下即可食，鲜食甜脆可口，平均单果重约200g。果实总糖≥

12％，维生素C≥50㎎/100g，硬度≥10㎏/㎝2。

3.2果面缺陷

自然或人为因素对果实表成造成的损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、虫害伤等。

本等级质量的允许程度占样本总是量的百分比，以百分率表示。

4区划

2

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4.1适宜区

海拔1300m～1700m。

4.2次适宜区

次适宜区海拔1000m～1300m、1700m～2000m。

5育苗

5.1砧木

选择君迁子（D.lotusL.）作砧木。

5.2品种

品种为“次郎”（DiospyroskakiThunb）、“阳丰”（Persimmon）等甜柿主栽品种。

5.2.1“次郎”

平均单果重200g左右，果实为扁方形，果面光洁，有光泽，果皮细腻，果粉较多，橙

红色，完熟后橙红色:十字沟明显，以果顶为中心有明显的4条纵沟，果实横断面方形，果顶

广平，部分果实果顶有花柱遗迹，少数大果有裂顶现象，果顶易软化，相对脆而致密，果皮

较厚，可溶性固形物15%～19%。

5.2.2“阳丰”

平均单果重230g左右，果实扁圆形，果顶平而微凹，有花瓣形缢痕，成熟鲜果果皮光

滑鲜艳，浓橙红色，果粉少，有光泽，果蒂部凹陷，肉质松脆，口感甜爽，汁液中等，品质

中上等，可溶性固形物15%～17%，无雄花，单性结实力强，极丰产。

5.3接穗

选择品种纯正、树势健壮、丰产稳产、果实品质优良，采树冠外围中上部一年生的生长

充实、芽眼饱满无病虫害的枝条。

5.4嫁接

5.4.1枝接

5.4.1.1劈接

从砧木距地面8cm～10cm处的光滑段上剪断，从横断面中央向下劈一道3cm长的接口，

然后将接穗插入，注意插正、插紧、插严，削面要全部插入接口或“露白”1mm～2mm，使

接穗的形成层和砧木的形成层对齐，务使二者“皮对皮”，然后用2cm宽的塑料条把接口和

“露白”部分全部封严扎紧，接穗顶端用油漆拌石膏粉涂顶或用塑料薄膜扎顶。

接穗的削法是：左手拿接穗，右手持刀，先剪去基部瘪芽部分，在接穗芽下两侧削成相

等的双削面楔形，削面长2cm～2.5cm，芽的正面厚，背面薄，便于砧穗形成层紧密结合。

砧木粗或劈口长的，削面应稍长，砧木细或劈口短的，削面应稍短。每个接穗留芽1个～2

个，削面要削得平整光滑。

5.4.1.2切接

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在接穗芽背面距芽0.3cm～0.5cm处向下削长2cm～2.5cm的平削面，在芽正面距芽

2cm左右成45度角削长0.5cm的陡削面。砧木在距地面8cm～10cm处剪断，在光滑纹顺

的一边沿木质部边垂直切下，切面长2cm～2.5cm，稍带木质，将削好的接穗插入切口中，

对准形成层，用塑料薄膜封严扎紧和涂顶。

5.4.2芽接

用贴芽接，在砧木距地面8cm～10cm的光滑段处，向下切一深达木质或稍带木质长

3cm的接口，然后切掉砧皮上端2/3长，留下1/3衔夹接芽，削面的宽度最好与接芽的宽度

一致。如接穗粗，芽片宽，砧木细，削面窄，可将接芽的一边修去一丝，使其与砧木削面的

宽度一致；反之，就将接穗偏放一边，使其与砧木一边的形成层紧密相接。然后用1.2cm

宽的塑料条自下而上把接口包严扎紧，露出接芽。

接芽的削法是：左手拿接穗，食指垫在芽的下面，右手持刀从芽眼下1cm处往上顺削，

过芽1cm处切断取下，接芽长2cm～2.5cm，要削得平整光滑，厚薄一致，芽在正中，深

达木质或稍带木质。

5.5苗木质量

苗龄1年～2年生，株高60cm以上，嫁接口以上直径大于0.6cm，根系长度20cm以上，

侧根5条以上，须根10条以上。主干直立，末级枝梢老熟健壮，无可见病虫害。苗木分级标

准见表1。

表1苗木规格要求

指标

项目

一级二级三级

主根长（cm）≥20

根

侧根数量（条）1085

苗高（cm）﹥100﹥80﹥60

茎

茎粗，Ф（cm）Ф（cm）＞1.00.8≤Ф≤1.00.6＜Ф＜0.8

5.6出圃时间

结合生产定植时间，11月至翌年1月。

5.7起苗方法

起苗前3d～5d浇透水一次，补充苗木水分。甜柿苗木须根较少，取苗时要尽量不伤及

根系，苗取出后，过长的根系用枝剪进行修根。

5.8苗木检疫

按植物检疫条例相关规定执行。

6种植

6.1园地选择

园地环境符合NY/T391规定，坡度小于25°，远离污染源，离公路主干道500m以上，

光照充足，水源丰富，土层深厚、土壤肥沃，透气性良好，地下水位大于或等于1.0m，排

灌方便的场所。

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6.2整地

山地果园沿等高线修筑梯田、台地等水土保持工程后再施工，缓坡地或平地可直接施工，

开槽或打塘，深宽为80cm×80cm，晒1月～2月后进行回填，每株施农家肥40kg～50kg，

普钙1kg～2kg，把肥料和挖出的表土拌均匀后回填入槽（塘）底，以改良土壤，把挖出

的表土填在上边，并高出原地面20cm～30cm。

6.3栽植密度

株行距为3m×4