T/CCZX 12-2023 白灼张槎笋
T/CCZX 12-2023 White-cooked Zhangcai bamboo shoots
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/CCZX 12-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-12-18
实施日期
2023-12-25
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市禅城区质量技术协会
适用范围
主要技术内容:规定了白灼张槎笋的基本要求、烹饪工艺、菜品要求、菜品检验、盛装、传送与保存
发布历史
-
2023年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 佛山市禅城区质量技术协会、佛山市银天大酒店有限公司、佛山市禅城区张槎街道饮食文化协会、佛山市禅城区江太史餐饮食品店、佛山市林辉食品有限公司、佛山市禅城区祥虹美食店、佛山市宴福酒楼有限公司、佛山市鸿协成餐饮有限公司、桂甫餐饮（佛山）有限公司、佛山市叁号一楼餐饮有限公司、佛山市华之盈餐饮服务有限公司
- 起草人：
- 林畅、邓乃伟、郭泳洪、江欣灿、何林、梁满权、张朋田、吕瑞梅、陈惠好、梁宝雁、温国群
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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