T/GDAQI 105-2023 梅菜扣肉加工技术规程

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标准号

T/GDAQI 105-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X10/29 食品加工与制品

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2023-03-06

实施日期

2023-03-21

发布单位/组织

归口单位

广东省质量检验协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了梅菜扣肉加工技术的术语与定义、原料及要求、加工工厂、加工设备、加工人员、加工技术、质量要求、生产记录。本文件适用于广东省行政区域客家梅菜扣肉加工技术，其他区域可参考使用

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起草单位：: 仲恺农业工程学院、广东汉光超顺农业股份有限公司、仲恺广梅研究院、梅州市客迁食品有限公司、梅州市乐得鲜农业开发有限公司、广东传利标准研究院（有限合伙）

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