T/YLPX 002-2023 玉林酸甜扣肉制作技术规程
T/YLPX 002-2023 The production technical specifications for Yulin sour and sweet pork with bamboo shoots
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YLPX 002-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-01-08
实施日期
2024-01-15
发布单位/组织
-
归口单位
玉林市烹饪协会
适用范围
范围:适用于玉林酸甜扣肉的加工制作;
主要技术内容:规定了玉林酸甜扣肉的术语和定义、加工过程卫生要求、技术要求、制作工艺、盛装
发布历史
-
2024年01月
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研制信息
- 起草单位：
- 玉林师范学院、广西工贸高级技工学校、玉林市检验检测研究院、容县中等职业技术学校、玉林市烹饪协会
- 起草人：
- 滕永军、黄明验、谭安林、梁科平、朱春林、莫飞林、樊海光、谭斌、成东、陈丽娟、陈荣、冯敏、曾基、卓礼晓、陈祥念、邹笑、龙杰、李慈阳、宋永忠、唐彰元、潘虹、徐小军、莫耀柒、陈露喜、覃菊、赖亭君
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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