GB 7655.1-2005 食品添加剂 亮蓝

ICS67.220.20

X42荡日

中华人民共和国国家标准

GB7655.1-2005

代替GB7655.1-1996

食品添加剂亮蓝

Foodadditive-Brilliantblue

2005-06-30发布2005-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB7655.1-2005

前言

本标准的全部技术内容为强制性。

本标准修改采用日本《食品添加物公定书》第七版(1999)食“用蓝色1号”。

本标准根据日本《食品添加物公定书》第七版(1999)食“用蓝色1号”重新起草。

考虑到我国国情，在采用日本食《品添加物公定书》第七版(1999)“食用蓝色1号”时，本标准作了一

些修改。本标准与日本《食品添加物公定书》第七版(1999)食“用蓝色1号”的主要差异如下:

—增加了副染料含量项目的定量指标(本标准的3.2)。这是因为对产品中副染料含量进行控

制，有利于产品质量的提高;

—砷含量指标(质量分数)由镇0.0004以As,O,计)修改为簇0.0001(以As计)(本标准的

3.2)。这是为了与我国对食品添加剂中砷含量计算方法相一致;

—提高了重金属(以Pb计)含量指标(本标准的3.2)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质

的监控要求制定的;

—含量的测定的方法除三氯化钦滴定法外，增加了相对简便的分光光度法(本标准的4.3.2),

三氯化钦滴定法作为仲裁方法;

—氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以NatSO;计)的测定方法采用化学滴定法(本标准的4.6.1),

这是根据我国生产企业和用户的实际情况决定的。

本标准代替GB7655.1-1996食《品添加剂亮蓝》。

本标准与GB7655.1-1996相比，主要变化如下:

—取消GB7655.1-1996中含量(质量分数)>60%的指标(1996年版的3.2);

—修改了鉴别试验的方法，采用日本《食品添加物公定书》第七版(1999)食“用蓝色1号”的方法

Y1996年版的4.1，本版的4.1);

—取消异丙醚萃取物项目(1996年版的3.2);

—修改了重金属(以Pb计)的测定方法，采用日本食品添加物公定书第七版(1999)食“用蓝色1

号，，的方法(1996年版的4.10，本版的4.9).

本标准的附录A和附录B为规范性附录。

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由全国染料标准化技术委员会SAC/TC134和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

归口。

本标准起草单位:上海染料研究所有限公司、上海市卫生局卫生监督所。

本标准主要起草人:丁秋龙、王丽斌、张磊、叶英青、施怀炯。

本标准于1987年首次发布，1996年第一次修订。

GB7655.1-2005

食品添加剂亮蓝

范围

本标准规定了食品添加剂亮蓝的要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于由苯甲醛邻磺酸与N一乙基一N-(3-磺基节基)-苯胺经缩合、氧化而得的染料。本品可

在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用。

结构式:

Hz

C:廿,

N-C

/SOzNa

臀SOaNa

N十一C

CzH,Hz

分子式:Cs,HxcNzNaz认凡

相对分子质量:792.85按2001年国际相对原子质量)

2规范性引用文件

下列艾件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1982,

NEQ)

GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定

GB/T6682实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,neaISO3696:1987)

要求

外观

红紫色粉末。

技术要求

食品添加剂亮蓝应符合表1规定。

表1食品添加剂亮蓝的技术要求

项目指标

亮蓝的质量分数/%妻85.0

-

干燥减量的质量分数/%镇10.0

GB7655.1-2005

表1(续)

项目指标

水不溶物的质量分数/写(0.2

抓化物(以N.Cl计)及硫酸盐(以Na,SO,计)的质量分数/%簇4.0

副染料的质量分数/%(6.0

砷(以As计)的质量分数/肠(0.0001

重金属(以Pb计)的质量分数/%G0.001

锰,(Mu)的质量分数/%《0,005

铬"(Cr)的质量分数/月(0.005

为锰法工艺控制项目;

b为铬法工艺控制项目.

试验方法

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试

验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601,GB/T602,

GB/T603的规定配制。

4.1外观

在自然光线条件下用目视测定，结果应符合本标准3.1的规定。

4.2鉴别

4.2.1试剂

4.2.1.1硫酸;

4.2.1.2盐酸;

4.2.1.3氢氧化钠溶液:200g/L;

4.2.1.4乙酸铰溶液:1.5g/L,

4.2.2仪器

4.2.2.1分光光度计;

4.2.2.2比色皿:10mm,

4.2.3分析步骤

4.2.3.1称取。.1g实验室样品，精确至10Mg.溶于200mL水中，呈蓝色澄清溶液。

4.2.3.2称取0.2g实验室样品，精确至10mg.溶于20mL硫酸中，呈灰棕色，取此液2^-3滴，加人

5mL水中，振摇，呈绿色

4.2.3.3称取0.1g实验室样品，精确至10mg,溶于100mL水中，量取该试验溶液10mL，加氢氧

化钠溶液10ml，在80℃水浴中加热片刻转呈紫红色

4.2.3.4取4.2.3.3中试验溶液5mL，加盐酸1ml-，转呈较暗的带黄光的绿色溶液。

4.2.3.5称取。.1g实验室样品，精确至10mg.溶于100mL乙酸钱溶液中，取此溶液1mL.加乙酸

钱溶液配至200mL，该溶液的最大吸收波长为630nm士2nm,

4.3含f的测定

4.3.1三抓化铁滴定法(仲裁法)

4.3.1.1方法提要

酸性介质中，三芳甲烷类染料被三氯化钦还原成隐色体，按三氯化钦标准滴定溶液的消耗量，计算

其含量的质量分数。

GB7655.1-2005

4.3.1.2试荆和材料

4.3.1.2.1酒石酸氢钠;

4.3.1.2.2三氯化钦标准滴定溶液:c(TiCl,)一。.1mol/L(现配现用，配制方法见规范性附录A);

4.3.1.2.3钢瓶装二氧化碳。

4.3.1.3仪器

见图1,

c组

A--一锥形瓶(500mL);

B—棕色滴定管(50mL);

c—包黑纸的下口玻璃瓶(2000.1J;

I)一一盛碳酸铁和硫酸亚铁等量混合液的容器(5000mL);

E—活塞;

F—空瓶;

G-装有水的洗气瓶.

图1三氮化钦滴定法的装ti图

4.3.1.4分析步骤

称取7g实验室样品，精确至。.2mg。溶于100MI新煮沸并冷却至室温的水中，移至250mL容

量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，吸取50mL置于500mL锥形瓶中，加人酒石酸氢钠15g和水150mL,

振荡溶解后，按图1装好仪器，在液面下通人二氧化碳的同时，加热至沸，并用三氯化钦标准滴定溶液滴

定到其固有颜色消失为终点。

4.3.1.5结果计算

亮蓝的质量分数(w,),数值以%表示，按式(1)计算:

(V/1000)XcX(M/2)

X100(1)

mX50/250

式中:

V一一滴定试料耗用的三氯化钦标准