T/MMSP 46-2023 高凉菜 茂名白切土鸡烹饪工艺规范
T/MMSP 46-2023
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/MMSP 46-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-12-29
实施日期
2023-12-31
发布单位/组织
-
归口单位
茂名市食品行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了高凉菜茂名白切土鸡的术语和定义、主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间、操作要领。本文件适用于加工烹制高凉菜系列菜肴的茂名白切土鸡
发布历史
-
2023年12月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 茂名市食品行业协会、茂名市质量与标准化指导中心、茂名市高级技工学校、茂名市茂南区海龙阁酒楼、茂名市高级交通学校、茂名市东南高级技工学校、茂名高品味酒楼、茂名市电白区安泰渔村、化州海龙阁酒楼、信宜又一歺酒楼、高州市唐仁华大酒店
- 起草人：
- 杨宇萍、杨燕芳、齐宇坤、蔡活、戴仁?、吴泽波、阮学、陈勇、陈万成、叶易泉、戴滔、陈承德、梁海涛、周进东、劳贵、龙智才、雷卡林、吕璐仪
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/LYFC 015-2023 预制菜 白水肥肠 2023-11-07
- T/SATA 021-2021 水产品中多类药物残留量的测定 高效液相色谱-质谱/质谱法 2021-09-22
- T/QGCML 551-2022 富二十二碳六烯酸（DHA）鸡蛋 2022-12-20
- T/XMSSAL 003-2020 供厦标准 猪肉 2021-03-01
- T/DFLX 021-2023 鹿托盘粉加工技术规范 2023-10-15
- T/ZSGTS 002-2022 香山之品 石岐乳鸽 2022-12-29
- T/HTMS 0042-2019 和田传统小吃 原味羊头肉制作技艺 2019-08-22
- T/CQCA 009-2023 火锅食材 凤爪 2023-10-25
- T/CMATB 7001-2020 冷冻肉冷藏规范 2020-09-12
- T/ZSGTS 064-2022 香山之品 黄颡鱼 2022-12-29