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T/TAFDPR 031-2018 泰安菜 爆炒素腰花

T/TAFDPR 031-2018

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TAFDPR 031-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A10/19 经济、文化
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2018-01-25
实施日期
2018-02-01
发布单位/组织
-
归口单位
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1 范围本标准规定了泰安菜爆炒素腰花的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜爆炒素腰花的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准GB/T 7900-2008 白胡椒NY/T 1061-2006 香菇等级规格GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 30383-2013 生姜NY/T 744-2012 绿色食品 葱蒜类蔬菜GB/T 21999-2008 蚝油GB/T 18187-2000 酿造食醋GB 2717-2003 酱油卫生标准GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉GB/T 1445-2000 绵白糖GB/T 8233-2008 芝麻油3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 爆炒

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研制信息

起草单位：
泰安市餐饮娱乐业商会
起草人：
李昌峰 訾胜军 刘海廷 王荣庆 燕庆彪 赵波 刘华明
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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