GB/T 47140-2026 地理标志产品质量要求 汉源花椒

ICS6722010

CCSB.36.

中华人民共和国国家标准

GB/T47140—2026

地理标志产品质量要求

汉源花椒

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—

Hanyuanredpepper

2026-01-28发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T47140—2026

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

产地范围

4…………………1

产地环境

5…………………2

技术要求

6…………………2

试验方法

7…………………3

检验规则

8…………………4

标志包装贮存运输和保存

9、、、……………5

附录规范性地理标志产品汉源花椒产地范围

A()……………………6

附录资料性种植技术

B()………………7

参考文献

……………………10

Ⅰ

GB/T47140—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家知识产权局提出

。

本文件由全国知识管理标准化技术委员会归口

(SAC/TC554)。

本文件起草单位汉源县市场监督管理局汉源县农业农村局汉源县花椒协会四川农业大学

:、、、、

四川省林业科学研究院四川五丰黎红食品有限公司四川大学

、、。

本文件主要起草人白仑胡文肖思思王景燕陈善波文堂军钟凯李万茂张皓杜登武周意

:、、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T47140—2026

地理标志产品质量要求

汉源花椒

1范围

本文件界定了汉源花椒的术语规定了产地范围产地环境技术要求检验规则标志包装贮存

,、、、、、、、

运输和保存描述了相应的试验方法

,。

本文件适用于地理标志产品汉源花椒的生产加工流通检验也适用于地理标志产品汉源花椒的

、、、,

产权保护和管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4—2016

香辛料和调味品取样方法

GB/T12729.2

香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

GB/T12729.3

香辛料和调味品外来物含量的测定

GB/T12729.5

香辛料和调味品挥发油含量的测定

GB/T30385

花椒

GB/T30391

感官分析花椒麻度评价斯科维尔指数法

GB/T38495

花椒及花椒加工产品花椒酰胺总含量的测定高效液相色谱法

GH/T1291

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T30391。

31

.

汉源花椒HanyuanredpepperHanyuanhuajiao

;

选用产地范围内出产的新鲜贡椒果实为原料经干制筛选等工序制作而成具有粒大油重色泽丹

,、,、

红芳香浓郁醇麻爽口特征的干花椒产品

、、。

注贡椒果实俗称子母椒或娃娃椒指花椒果实上并蒂附生粒粒纯肉小椒粒

:“”“”,1~3。

4产地范围

地理标志产品汉源花椒产地范围限于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范

围即四川省汉源县现辖行政区域具体范围按附录

,,A。

1

GB/T47140—2026

5产地环境

51地理特征

.

产地位于四川省大相岭泥巴山南麓地处川西高原与四川盆地过渡地带海拔

,,1100m~

地貌以山地河谷为主

1800m,、。

52气候特征

.

产地属亚热带季风性湿润气候冬暖夏凉四季分明高地寒冷河谷干热气候垂直变化大年日

,,,,,。

照时数年活动积温年均气温无霜期年降雨量

≥1100h,≥5500℃,10℃~19℃,≥300d,600mm~

汉源花椒生长期昼夜温差

900mm,10℃~15℃。

53土壤

.

土层厚度土质疏松排水良好的黄棕壤和沙壤

≥40cm,pH4.6~8.3,、。

6技术要求

61品种

.

贡椒

。

62种植技术

.

参见附录

B。

63工艺要求

.

631工艺流程

..

新鲜贡椒干制自然晾晒或烘干