T/ACLSCA 005-2024 “棉城品质”加工产品技术管理规范

范围:本文件适用于新疆阿克苏地区阿瓦提县域内，“棉城品质”农食产品生产经营者的内部自我评价和外部第三方认证; 主要技术内容:本文件根据调研实际情况，制定《“棉城品质”加工产品技术管理规范 》，本文件分为10章，主要内容为：（一）范围本章明确了本文件适用于阿瓦提县辖区内“棉城品质”生产经营主体的内部自我评价和外部第三方认证。（二）规范性引用文件本章明确了本文件引用的规范性文件。（三）术语和定义本章明确了本文件界定了“棉城品质”产品的定义。（四）生产场所本章明确了生产经营者工厂基本要求。（五）设备设施本章主要对主要对生产加工设备等提出要求。（六）食品安全危害本章主要对生产经营者控制显著危害措施提出要求。（七）加工过程本章主要对生产过程中配备人员、工艺文件、关键工艺参数和食品出厂检验记录制度等提出要求。（八）包装、贮藏、运输、销售本章主要对食品的包装、贮藏、运输和销售等提出要求。（九）质量要求本章主要对产品的质量指标提出要求。（十）记录和产品追溯本章主要对生产经营主体对加工产品从购、加工、贮藏、检验和销售都可进行有效追溯提出要求