T/SCHX 005-2023 月? 汤

团体标准中文(简体) 现行页数：0页 | 格式：PDF

标准号

T/SCHX 005-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2023-10-24

实施日期

2023-11-14

发布单位/组织

归口单位

宿州市餐饮行业协会

适用范围

范围:本文件规定了月? 汤的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征。本文件适用于月? 汤的制作; 主要技术内容:主要内容包括月? 汤的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征

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起草单位：: 宿州市埇桥区餐饮职业培训学校、宿州市餐饮行业协会、宿州市多味楼饮食服务有限责任公司、宿州市羊肉屯、宿州丰大国际酒店有限责任公司、宿州市徽宴餐饮管理有限公司、裕福通餐饮管理有限公司、宿州市宴君餐饮有限公司、宿州市中豪餐饮有限公司、萧县古萧汪家餐饮有限公司、宿州市埇桥区怡顺马家姊妹面皮加盟店

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