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T/QJCIPA 003-2022 “明厨亮灶”餐饮标杆建设与服务指南

T/QJCIPA 003-2022 "Guidance for Construction and Service of "Bright Kitchen" Dining Benchmark"

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/QJCIPA 003-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2022-05-17
实施日期
2022-05-28
发布单位/组织
-
归口单位
潜江龙虾产业发展促进会
适用范围
范围:本文件提供了“明厨亮灶”餐饮标杆单位的基本要求、用餐区建设、明厨亮灶建设、运营管理、服务要求及紧急事件处理的指南。 本文件适用于大中小型餐饮单位，特定餐饮服务提供者、入网餐饮服务提供者; 主要技术内容:明厨亮灶基本要求，明厨亮灶建设、运营管理，服务要求，紧急事件处理

发布历史

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研制信息

起草单位：
潜江龙虾产业发展促进会、潜江市烹饪酒店行业协会、潜江市虾皇餐饮服务有限公司、潜江市味道工厂餐饮有限公司、湖北省标准与质量研究院、湖北龙之虾文化传媒有限公司、潜江市小李子油焖大虾有限公司、潜江晓飞歌餐饮有限公司、潜江虾味传奇餐饮有限公司、潜江有俩虾餐馆、潜江后虾豪神餐饮管理有限公司
起草人：
吴潜汉、江伟、张昊楠、赵华、李代军、杜渡、廖可义、张军、万启武、周浠、张琴、杜强、李响、田佳鑫、张锐、夏鸿轶
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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