DB4408/T 32-2023 冻金鲳鱼加工技术规程

ICS67.120.30

CCSX20

4408

湛江市地方标准

DB4408/T32—2023

冻金鲳鱼加工技术规程

Technicalcodeofpracticeforfrozengoldenpomfretprocessing

2023-12-28发布2024-01-02实施

湛江市市场监督管理局发布

DB4408/T32—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湛江市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江嘉田科技有限公司、广东海洋大

学、南方海洋科学与工程广东省实验室（湛江）、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限

公司、湛江市标准化协会、中国渔业协会金鲳鱼分会。

本文件主要起草人：刘寿春、钟赛意、叶梓颖、洪鹏志、付光中、彭树锋、谢燕、谢怿、章建设、

陈康健、赖明威、刁兴旺。

I

DB4408/T32—2023

冻金鲳鱼加工技术规程

1范围

本文件确立了冻金鲳鱼（卵形鲳鲹，Trachinotusovatus）的加工程序，规定了原料鱼验收、分选、

清洗、速冻、镀冰衣、称重、包装、金属探测、冻藏、运输步骤的操作指示以及转换条件，描述了记录

和文件管理的内容。