T/MDSZ 005-2020 苗侗山珍 加工食品

范围:本标准规定了苗侗山珍加工食品的生产环境、原材料、生产管理、质量保障、标志与贮存运输的要 求。 本标准适用于苗侗山珍加工食品的加工管理与销售; 主要技术内容:1 生产环境1.1选址应选择生态环境好、无污染的区域。具备满足生产、生活及发展规划所必须的给水、排水、供电、供热、通讯等基础设施。同时应符合 GB 14881 的规定。1.2工厂规划1.3 生产用水应符合GB 5749的规定。2 原材料2.1 原料和配料2.2 食品添加剂3 生产管理3.1 工艺管理3.2 卫生管理3.3 安全控制3.4 物联网应用4 质量保障4.1 质量安全4.1.1 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。4.1.2 污染物限量应符合GB 2762的规定。4.1.3 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。4.1.4 食品添加剂食品添加剂的使用量应符合GB 2760的规定及国家相关规定。4.1.5 微生物限量应符合相关食品国家标准及规定。4.2 品质营养成分（理化）指标应符合相应产品标准。4.3 检验4.3.1 检验规则应符合 NY/T 1055 的要求。4.3.2 出厂检验产品需检验合格方可出厂5 标志、贮存运输5.1标志应符合GB 7718、GB 28050 的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。5.2贮存运输