DB61/T 557.12-2012 富硒腊肉

ICS67.120.10

B20

DB61

陕西省地方标准

DB61/T557.12—2012

富硒腊肉

2012-11-19发布2012-11-30实施

陕西省质量技术监督局发布

DB61/T557.12—2012

前言

本标准为DB61/T557.1～16—2012的第12部分。

本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。

本标准由安康市质量技术监督局、农业局提出。

本标准由陕西省农业厅归口。

本标准起草单位：安康市畜牧兽医中心。

本标准主要起草人：陈少谋、刘绵刚、汪成安、张建文、周黎明、李娟、吴杰、李强斌、张丹。

I

DB61/T557.12—2012

富硒腊肉

1范围

本标准规定了纯天然富硒腊肉的要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。

本标准适用于用纯天然富硒猪肉经腌制、烘炕、陈放等现代工艺而制成的纯天然富硒腊肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009·12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009·33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定

GB5009·93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB/T5009·11食品中总砷的及无机砷的测定

GB/T5009·15食品中镉的测定