DB5101/T 137-2021 地理标志产品 黄甲麻羊

ICS67.120

CCSB45

5101

四川省成都市地方标准

DB5101/T137—2021

地理标志产品黄甲麻羊

2021-12-30发布2021-12-30实施

成都市市场监督管理局发布

DB5101/T137—2021

目次

前言................................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4保护范围...........................................................................2

5饲养要求...........................................................................2

6屠宰加工...........................................................................3

7质量特色...........................................................................3

8检验方法...........................................................................4

9检验规则...........................................................................5

10标志、标签、包装、运输、贮存......................................................6

附录A（规范性）地理标志产品黄甲麻羊保护范围图.....................................7

附录B（资料性）地理标志产品黄甲麻羊羊场选址和设计.................................8

附录C（资料性）地理标志产品黄甲麻羊养殖技术.......................................9

I

DB5101/T137—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T

17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本文件由成都市知识产权局提出并归口。

本文件起草单位：成都市双流区市场监督管理局、成都市双流区农业农村局、成都市标准化研究院、

成都农业科技职业学院、成都双流黄甲麻羊养殖专业合作社。

本文件主要起草人：陈俐娥、王晶晶、傅安静、蒋丽琼、李娟、吴海燕、荣敏、田勇、廖远勤、陈

元军。

III

DB5101/T137—2021

地理标志产品黄甲麻羊

1范围

本文件规定了地理标志产品黄甲麻羊的术语和定义、保护范围、饲养要求、屠宰加工、质量特色、

检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告批准保护的黄甲麻羊。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定

GB/T9961—2008鲜、冻胴体羊肉

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB13078饲料卫生标准

GB18393牛羊屠宰产品品质检验规程

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T28640畜禽肉冷链运输管理技术规范

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T682畜禽场场区设计技术规范

NY/T3383畜禽产品包装与标识

原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

1

DB5101/T137—2021

黄甲麻羊

在本文件规定的保护范围内，按照本文件规定的养殖技术饲养、加工的成都麻羊。

胴体羊肉

活羊经屠宰放血后，去毛或去皮、头、蹄、尾和内脏的躯体。

[来源：GB/T9961—2008,3.12]

鲜胴体羊肉

未经冷却加工的胴体羊肉。

[来源：GB/T9961—2008,3.13]

冷却胴体羊肉

经冷却加工，其后腿肌肉深层中心温度不高于4℃的胴体羊肉。