NY/T 455-2001 胡椒

B36

中华人民共和国农业行业标准

NY/T455-2001

胡椒

Pepper

[ISO959-1:1989,Pepper(PipernigrumLinnaeus)，

wholeorground-Specification-PartI:Blackpepper,MOD;

IS0959-2:1989,Pepper(PipernigrumLinnaeus)，

wholeorg.;ound-Specification-Part2:Whitepepper,MOD]

2001一08一20发布2001一11一01实施

中华人民共和国农业部发布

243

NY/T455-2001

月9吕

本标准修改采用ISO959-1:1989XI胡椒(PipernigrumLinnaeus)整粒或粉末规格第1部分:黑

胡椒》和ISO959-2;1989胡《椒(PipernigrumLinnaeus)整粒或粉末规格第2部分:白胡椒》。

本标准与ISO959-1:1989和ISO959-2:1989的主要差异是，将胡椒的外观和感官特性列表作出

具体要求，从而提高本标准的可操作程度;增加了“农药残留的限量和检验执行国家的有关规定”的内

容，同时将附录C(参考资料)“关于贮藏和运输的建议”写进了相应的章条中，从而使本标准更加完整;

考虑到我国通常很少将黑胡椒果和白胡椒果磨碎不加任何其他物质的黑胡椒粉和白胡椒粉作为商品流

通，故删去了ISO959-1:1989和ISO959-2:1989中的黑白胡椒粉部分;考虑到附录E(参考资料)“主要

生产国家及当前各种胡椒商品名称”中的部分内容如产地、外来物质含最、外观、表观堆密度等已在本标

准的相应章条中描述，而其他内容如主要生产国家及当前各种类商品名称等与本标准的关系不大，故在

本标准中没有保留。_一全

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由农业部农垦局提出。

本标准由农业部热带作物及制品标准化技术0员会启猫.

本标准起草单位:华南热带农产品加工设计研究所。

本标准主要起草人:陈成海,胰r.

NY/T455-2001

胡椒

1范围

本标准规定了黑胡椒和白胡椒的定义、质量和分级要求、试验方法以及包装、标志、贮存和运输。

本标准适用于黑胡椒和白胡椒的质最评定及其贸易。本标准不适用于未加工或半加工的黑胡椒的

质量评定及其贸易。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标谁,徐而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法(neqISO948:1980)

GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含f的测定(neq.ISQ927:1989)

GB/T12729.6香辛料和调味品水分含盈的测定燕馏法(neqISO939:1980)

GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定(neqISO928:1980)

GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的侧定(neqISO110811980)

GB/T12729.13香辛料和调味品污物的侧定,f(qv