SB/T 10747-2012 牛肉及牛副产品流通分类与代码

ICS67.120.10

B45

备案号:—

371962012

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT107472012

牛肉及牛副产品流通分类与代码

Circulatedclassificationandcodesofbeefandb-roducts

yp

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT107472012

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4分类原则与方法…………………………2

5代码结构和编码方法……………………2

6编码表……………………2

Ⅰ

/—

SBT107472012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、。

本标准起草单位商务部流通产业促进中心中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

:、、、、、、、。

本标准主要起草人孙宝忠张松山金社胜李欢方芳刘璇李海鹏温晓辉

Ⅲ

/—

SBT107472012

牛肉及牛副产品流通分类与代码

1范围

、、、。

本标准规定了牛肉及牛副产品的分类原则及方法代码结构编码方法分类与代码

、、、、、。

本标准适用于牛肉及牛副产品生产统计采购销售出口研发等环节

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/全国主要产品分类与代码可运输类产品

GBT7635.1

/、

GBT17238鲜冻分割牛肉

/肉与肉制品术语

GBT19480

/牛肉等级规格

NYT676

3术语和定义

/、/、/界定的及以下术语和定义适用于本文件。

GBT17238GBT19480NYT676

3.1

脖肉neck

/,,。、

取自前胴体是由第一根肋骨前沿直切并经由第颈椎和第一胸椎结合处取得去除骨软

147

、。

骨暴露的肌腱和颈韧带

3.2

肩肉Shoulder

/。,,

由前14胴体沿肋骨与肩胛骨之间的自然逢分割取得位于肱骨后面肩胛棘下方由臂三头肌群

的大部分组成。

3.3

板腱bladeoster

y

,。

位于肩胛骨外侧主要是冈下肌

3.4

T骨排T-bonesteak

由后四节腰椎以及内侧的里脊肉和外侧的外脊肉组成。

3.5

带骨前腱子肉bone-inforeuartershin-shank

q

/,、。

分割自前14胴体腿部由伸肌群屈肌群组成沿胸肉剥离线经臂三头肌和臂二头肌直至肱骨远

(、)。

端包括桡骨尺骨的相关肌肉

3.6

带骨后腱子肉bone-inhinduartershin-shank

q

/,、。,、。

分割自后14胴体腿部由伸肌群屈肌群组成经膝关节切开不去除胫骨跗骨

1