T/GZSX 026-2018 贵州盐菜

范围:本标准规定了贵州盐菜的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州盐菜（包括素盐菜、油盐菜、干盐菜）的生产、贸易及检验; 主要技术内容:理化指标项  目                                         指  标                                检验方法素盐菜油盐菜干盐菜水分/（%）                                 ≤90.0≤50.0≤12.0               GB 5009.3氯化物（以NaCl计）α/（g/100g） ≤5.0≤8.0        ≤25.0              GB 5009.44总砷（以As计）/（mg/kg）                          ≤0.5                              GB 5009.11铅（以Pb计）/（mg/kg）                          ≤1.0                              GB 5009.12亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg）          ≤20                              GB 5009.33过氧化值（以脂肪计）/（g/100g） —— ≤0.25——                     GB 5009.227黄曲霉毒素B1/（μg/kg）        ——         ≤10.0——                      GB 5009.22注：α与1.00 mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000 mol/L]相当于氯化钠的质量为0.0585（g）