GB/T 20981-2021 面包质量通则
GB/T 20981-2021 General quality of bread
国家标准
中文简体
现行
页数：8页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
GB/T 20981-2021
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2021-11-26
实施日期
2022-06-01
发布单位/组织
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位
全国焙烤制品标准化技术委员会(SAC/TC 488)
适用范围
本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于面包和面包干制品。
本标准适用于面包和面包干制品。
发布历史
-
2007年06月
-
2021年11月
研制信息
- 起草单位：
- 中国焙烤食品糖制品工业协会、达利食品集团有限公司、福建盼盼食品有限公司、广州质量监督检测研究院、桃李面包股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京一轻食品集团有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、北京稻香村食品有限责任公司、米旗食品股份有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、北京康贝尔食品有限责任公司、北京怡斯宝特面包工业有限公司、上海三辉麦风食品有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、广西丹宝利酵母有限公司、谱尼测试集团股份有限公司
- 起草人：
- 张九魁、魏立立、乐振窍、陈文华、冼燕萍、陈岩、吴学群、李奇、李晓军、黄利、郭亚萍、冯辉、李岩、马桂敏、朱姝、徐义慧、董剑、胡新平、周世伟、东思源、宋薇、陈汉金
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：16 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67.060
X28
中华人民共和国国家标准
/—
GBT209812021
代替/—
GBT209812007
面包质量通则
Generalualitofbread
qy
2021-11-26发布2022-06-01实施
国家市场监督管理总局
发布
国家标准化管理委员会
/—
GBT209812021
前言
本标准按照/—给出的规则起草。
GBT1.12009
/—《》。/—《》
本标准代替GBT209812007面包本标准与GBT209812007面包相比主要技术变化
如下:
———(,);
修改了规范性引用文件见第章年版的第章
220072
———(,);
修改了术语和定义见第章年版的第章
320073
———(,);
修改了产品分类见第章年版的第章
420074
———(,
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