DB37/T 1528-2020 洞栽鸡腿菇安全优质生产技术规程

ICS65.020

B01

DB37

山东省地方标准

DB37/T1528—2020

代替DB37/T1528—2010

洞栽鸡腿菇安全优质生产技术规程

TechnicalregulationsofsecurityandhighqualityforCoprinuscomatusproductionin

man-madecave

2020-02-25发布2020-03-25实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T1528—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB37/T1528—2010《农业良好规范人工土洞鸡腿菇生产技术规程》。与DB37/T1528

－2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——标准名称修改为《洞栽鸡腿菇安全优质生产技术规程》；

——增加了洞栽鸡腿菇的定义（见3）；

——场地选择中删除了仓库、盥洗室、废物收集设施、隔离防护等内容，增加了菌渣集中处理场地

的设置；场地管理中删除了基地环境监测、基地隔离防护等内容（见5）；

——合并了“栽培季节”和“品种选择”为“栽培季节与品种选择”，修改了品种选择，删除了菌

种保存内容（见6和2010年版的5、6）；

——修改了鸡腿菇栽培基质配方，增加了食用菌菌渣主料配方，修改了其它生产管理技术要求（见

7）；

——修改了有害生物防控技术内容，删除了化学农药防治（见8和2010年版的10.6）；

——修改了危害分析及关键控制点条文结构，增加了产品质量安全管理一章，删除了生产投入品管

理内容（见9和2010年版的4.2.7、7.6、8、9）；

——删除了劳动保护一章（见2010年版的11）；

——删除了原标准的附录A和附录B，增加了新的附录A：安全优质鸡腿菇生产档案记录事项。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东农业大学、济南市农业农村局、

平阴县农业农村局、平阴县孔村镇农业技术推广站。

本标准主要起草人：万鲁长、宫志远、任鹏飞、黄春燕、韩建东、贾乐、郭惠东、曲玲、周学政、

张根平、孙宗华。

本标准的历次版本发布情况为：

——DB37/T1528—2010。

I

DB37/T1528—2020

洞栽鸡腿菇安全优质生产技术规程

1范围

本标准规定了洞栽鸡腿菇（Coprinuscomatus）术语与定义、质量要求、场地选择与管理、栽培季

节与品种选择、生产管理技术、有害生物防控和质量安全管理等要求。

本标准适用于人工土洞设施栽培鸡腿菇的安全优质生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T12728食用菌术语

GB20287农用微生物菌剂

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1098食用菌品种描述技术规范

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范