T/STL 0002-2022 潮式月饼生产技术规范

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标准号

T/STL 0002-2022

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2022-09-28

实施日期

2022-10-15

发布单位/组织

归口单位

汕头市轻工科学技术学会

适用范围

范围:本文件适用于潮式月饼的规范化生产; 主要技术内容:本文件规定了潮式月饼生产的术语与定义、原料要求、环境卫生要求、生产工艺技术要求、产品质量、包装与标签和贮存

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起草单位：: 汕头市轻工科学技术学会、汕头市天悦科技创新研究院有限公司、广东荣诚食品有限公司、汕头市茂发食品有限公司、汕头市糖果饼干食品总厂、汕头市优越食品实业有限公司、广东金祥食品有限公司、汕头市道千乘食品有限公司、汕头市凯旋包装食品有限公司、汕头市晨旺乳业有限公司、汕头市北山湾食品发展有限公司

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