GB/T 46668-2025 动物和动物产品沙门氏菌检测方法

ICS11220

CCSB.41

中华人民共和国国家标准

GB/T46668—2025

动物和动物产品沙门氏菌检测方法

DetectionmethodsforSalmonellainanimalandanimalproducts

2025-10-31发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T46668—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

缩略语

4……………………1

试剂和材料

5………………1

仪器设备

6…………………2

生物安全要求

7……………2

检测程序

8…………………3

样品采集

9…………………3

养殖场

9.1………………3

屠宰场

9.2………………4

环境样品

9.3……………5

样品运输和临时存放

9.4………………5

分离培养

10…………………5

样品处理及预增菌

10.1…………………5

分离纯化

10.2……………6

结果判定

10.3……………6

沙门氏菌的检测

11…………………………7

生化鉴定

11.1……………7

血清学鉴定

11.2…………………………7

检测

11.3PCR…………………………7

荧光定量检测

11.4PCR………………8

结果与报告

12………………9

附录规范性培养基与试剂的配制

A()…………………10

缓冲蛋白胨水

A.1(BPW)……………10

培养基

A.2RVR10……………………10

培养基

A.3MSRV……………………10

培养基

A.4XLT4………………………10

电泳缓冲液

A.50.5×TAE……………11

琼脂糖凝胶

A.61.2%…………………11

附录资料性沙门氏菌的菌落特征

B()…………………12

附录资料性沙门氏菌检测

C()PCR…………………13

Ⅰ

GB/T46668—2025

附录资料性沙门氏菌实时荧光定量检测

D()PCR…………………14

待测样品模板的制备

D.1………………14

阳性对照和阴性对照样品模板的制备

D.2……………14

标准品模板和标准曲线的制备

D.3……………………14

Ⅱ

GB/T46668—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国动物卫生标准化技术委员会归口

(SAC/TC181)。

本文件起草单位扬州大学华中农业大学

:、。

本文件主要起草人焦新安潘志明孟闯栗绍文耿士忠胡茂志康喜龙田禹齐刘博闻顾丹

:、、、、、、、、、、

许辰李求春黄金林

、、。

Ⅲ

GB/T46668—2025

动物和动物产品沙门氏菌检测方法

1范围

本文件描述了畜禽和畜禽产品及其生产环境中沙门氏菌的检测方法包括试剂和材料仪器设备

,、、

生物安全要求检测程序样品采集分离培养以及沙门氏菌的检测结果与报告等

、、、、。

本文件适用于畜禽畜禽产品及其生产环境中沙门氏菌的检测

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

实验室生物安全通用要求

GB19489

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4缩略语

下列缩略语适用于本文件

。

缓冲蛋白胨水

BPW:(BufferedPeptoneWater)

菌落形成单位

CFU:(Colony-FormingUnit)

脱氧核糖核酸

DNA:(DeoxyribonucleicAcid)

乙二胺四乙酸

EDTA:(EthyleneDiamineTetraaceticAcid)

改良半固体培养基

MSRV:RV(ModifiedSemi-SolidRappaport-VassiliadisMediumBase)

聚合酶链式反应

PCR:(PolymeraseChainReaction)

实时荧光定量

RT-qPCR:PCR(RealTimeQuantitativePCR)

沙门氏菌选择性增菌液体培养基

RVR10:(Rappaport-VassiliadisR10Broth)

三羟甲基氨基甲烷乙酸乙二胺四乙酸

TAE:--(Tris-AceticAcid-EthylenediaminetetraaceticAcid)

木糖赖氨酸硫酸四癸钠琼脂

XLT4:--(XyloseLysineTergitol4AgarBase)

5试剂和材料

51缓冲蛋白胨水按照附录中配制

.(BPW),AA.1。

52培养基按照配制

.RVR10,A.2。

53培养基按照配制

.MSRV,A.3。

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