T/CQGFA 04-2004 有机黄连初加工技术规程

主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1有机黄连 Organic Coptis chinensis符合GB/T 19630 界定的有机产品要求，来自于有机农业生产体系，根据有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的黄连。3.2毛坨子Coptis chinensis containing few fibrous root有机黄连药材挖出后，略去泥沙，剪去地上部分和大部分须根，带有少量须根的块状根茎。3.3脱须 Remove the fibrous root，Soil and residual petiole of Coptis chinensis去掉黄连根茎上须根及所附泥土与残余叶柄。4原料应符合 T/CQGFA 03-2024 的要求。5技术要求5.1去杂剔除杂质、非根茎部位和已腐烂变质的毛坨子。5.2干燥5.2.1干燥设备5.2.1.1槽笼竹制，长 150 cm～ 200 cm，编成弧状圆筒形。笼中部 50 cm ～ 60 cm，两端笼把各3根，长 30 cm左右。笼口设在中部，长 30 cm，宽 20 cm，两端笼把长 40 cm ～ 50 cm。5.2.1.2木造板应备有 2 把～ 4把，全长 125 cm ～ 150 cm，板宽 18 cm ～ 20 cm，板长 60 cm。5.2.1.3其他晒席、筛子、簸箕等。5.2.1.4黄连炕选择交通方便，排水良好，避风，质地坚硬的梯地或者坡地构建黄连炕。炕坑长 2 m、宽 1.6 m、深 0.5 m，炕坑四壁用石块或砖块砌牢，总高 1 m，高出地面部分四周用泥土围住压紧。黄连炕由炕腔、火舌、火池、灶岩、喉管、炕帘、压枋、前后挡板、中梁等构成。5.2.2干燥步骤5.2.2.1毛炕每炕放湿毛坨子 300 kg ～ 800 kg，堆好后点火，火力开始不宜过强，应慢慢增大。在点火加温的 1 h 之内，温度保持在 50 ℃ ～ 65 ℃，加温后 1 h 至 2 h，温度逐渐由 65 ℃升至 100 ℃，每隔 10 min ～ 20 min，用造板翻动 1 次。水汽干后，用山耙捶打搓动，抖掉泥土，待根茎表面颜色发白或最小的根茎已干时，便可停火出炕。5.2.2.2细炕毛炕后，按根茎大小及干湿度分级，再进行加温细炕。自生火的 2 h内，温度保持在