T/COFA 0003-2022 烤秋刀鱼加工技术规程
T/COFA 0003-2022 Roasted sea scallop processing technical specification
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/COFA 0003-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-05-18
实施日期
2023-08-18
发布单位/组织
-
归口单位
中国远洋渔业协会
适用范围
主要技术内容:本文件确立了烤秋刀鱼（Cololabis saira）的加工流程，规定了原料验收、解冻、前处理、腌渍、烤制、涂抹酱料、冷却、内包装和速冻、金属探测、外包装、储存等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料记录、过程记录、档案记录等追溯方法。本文件适用于烤秋刀鱼的加工操作
发布历史
-
2023年05月
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研制信息
- 起草单位：
- 中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、荣成银海水产有限公司、好当家集团有限公司、中国水产科学研究院东海水产研究所、荣成泰祥食品股份有限公司
- 起草人：
- 刘淇、赵玲、王芳、牟伟丽、孙永军、张勋、杨青、曹荣、李文刚、周国英、孙慧慧、鞠文明
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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