DB3707/T 094.5-2023 预制菜加工技术规范 第5部分：即配预制菜
DB3707/T 094.5-2023 Processing Technology Specification for Pre-made Dishes - Part 5: Pre-mixed Pre-made Dishes
基本信息
发布历史
-
2023年10月
研制信息
- 起草单位：
- 潍坊食品科学与加工技术研究院、潍坊市市场监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、潍坊市检验检测中心、潍坊市市场监管发展服务中心、山东畜牧兽医职业学院、山东新和盛飨食集团有限公司、中慧食品有限公司
- 起草人：
- 刘淑艳、董立君、李熠、王光丽、刘玉、吴南、王慧杰、张亚、张丽娜、高敏、叶丰、李强、陈文生、张荣、陈剑萍、张春晖、韩东、魏文松、李侠、肖发沂、卢永盛、王庆伟
- 出版信息：
- 页数：9页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.020
CCSX10
3707
潍坊市地方标准
DB3707/T094.5—2023
预制菜加工技术规范第5部分：即配预制
菜
TechnicalspecificationforprepareddishesprocessingPart
5:Ready-to-pairprepareddishes
����潍坊市地方标准全文公开
2023-10-13发布2023-11-12实施
潍坊市市场监督管理局 发布
DB3707/T094.5—2023
目次
前言..................................................................................II
引言.................................................................................III
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................1
4原料、食品添加剂和食品相关产品的要求................................................2
5加工条件要求........................................................................2
6加工工艺流程........................................................................3
7加工技术............................................................................3
8异物检测............................................................................4
9标签与标识..........................................................................4
10检验...............................................................................4
11贮存和运输.........................................................................4
12追溯和召回.........................................................................4
13培训...............................................................................4
14记录和文件管理.....................................................................4
15其他...............................................................................4
16证实方法...........................................................................5
����潍坊市地方标准全文公开
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