T/JHNX 013-2020 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
T/JHNX 013-2020
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JHNX 013-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-11-18
实施日期
2020-11-20
发布单位/组织
-
归口单位
金湖县农副产品营销协会
适用范围
范围:本标准适用于各类餐饮企业加工烹制金湖蒜泥龙虾的过程;
主要技术内容:本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规范，主要包括原辅料要求、加工经营场所、初加工、烹制和卫生管理等
发布历史
-
2020年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 金湖县农副产品营销协会
- 起草人：
- 刘建、顾宏强、孙方圆、张燕
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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