T/QYZL 1-2017 清远白切鸡烹饪技术规范

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标准号

T/QYZL 1-2017

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.120.01 动物制品综合

发布日期

2017-10-30

实施日期

2017-11-30

发布单位/组织

归口单位

清远市质量管理协会

适用范围

范围:本标准规定了清远白切鸡的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于清远白切鸡的烹饪制作; 主要技术内容:烹饪清远白切鸡的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间

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起草单位：: 清远市质量管理协会、清远市饮食服务行业商会、清远市湖滨步步高酒店有限公司、清远市步步高环城酒店有限公司、清远市步步高粤北之珠海鲜阁有限公司、清远市粤北之珠海鲜坊有限公司、清远市清城区龙塘镇松记农家大锅菜饭店、清远市美林湖大酒店有限公司

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