T/GMCX 004-2022 碌鹅
T/GMCX 004-2022 lù é
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/GMCX 004-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-11-20
实施日期
2022-12-05
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市高明区餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了碌鹅的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于以“高明三洲黑鹅”为主要原材料制作的高明地方特色美食碌鹅
发布历史
-
2022年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市湾仔饮食集团（高明总店）、广东盈香生态园有限公司、佛山市高明区新佛笑酒楼、佛山市高明区园林美食城、佛山市高明区大快乐餐厅、佛山市普赞农业有限公司、佛山市高明区乐兴酒楼、佛山市高明区荷城丰和园酒楼、佛山市高明区质量技术协会
- 起草人：
- 何冠波、仇永元、林荣康、杜建超、李子辉、仇学文、区家文、黎家豪、潘杏仪、邓伟佳
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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