GB/T 16291.2-2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员
GB/T 16291.2-2010 Sensory analysis—General guidance for the selection,training and monitoring of assessors—Part 2:Expert sensory assessors
基本信息
本部分还规定了对能够使用描述词建立产品和材料感官剖面的专家评价员的要求。这些要求中不包括对专家评价员应具备特定的产品和材料方面专业知识的要求。
本部分是对GB/T 10220的补充。
发布历史
-
2010年09月
研制信息
- 起草单位：
- 中国标准化研究院、浙江工商大学、中国农业大学
- 起草人：
- 刘文、汪厚银、赵镭、邓少平、吴继红
- 出版信息：
- 页数：11页 | 字数：17 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67.240
B04
中华人民共和国国家标准
/—/:
GBT16291.22010ISO8586-22008
代替/—
GBT162911996
、
感官分析选拔培训和
管理评价员一般导则
:
第部分专家评价员
2
—,
SensoranalsisGeneraluidancefortheselectiontraininand
yygg
—:
monitorinofassessorsPart2Exertsensorassessors
gpy
(:,)
ISO8586-22008IDT
2010-09-02发布2010-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
/—/:
GBT16291.22010ISO8586-22008
目次
前言…………………………Ⅰ
引言…………………………Ⅱ
1范围………………………1
2规范性引用文件…………………………1
3术语和定义………………1
4专家评价员的选拔………………………2
4.1总则……………………2
4.2专业技能………………2
5培训………………………3
5.1总则……………………3
5.2感官记忆………………3
5.3感官描述词语义及尺度的学习………………………3
5.4描述词词库的建立……………………3
5.5评价条件的培训………………………3
6评价员表现的监督和测试………………3
6.1目的……………………3
6.2原则……………………3
6.3结果的分析……………4
7小组的管理和维护………………………4
7.1激励……………………4
7.2技能的保持……………4
7.3新评价员的补充………………………5
7.4再培训…………………5
()
附录资料性附录评价员和评价小组的重复性和再现性…………
A6
参考文献………………………7
/—/:
GBT16291.22010ISO8586-22008
前言
/《、》:
感官分析选拔培训和管理评价员一般导则分为两个部
定制服务
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