T/MXRP 001-2019 肉脯干

范围:明溪肉脯干的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、标识、包装、运输、贮存、保质期和召回; 主要技术内容:项  目指  标水分/（g/100g ）                                  ≤20脂肪/（g/100g）                                  ≤20蛋白质/（g/100g）                                 ≥35氯化物（以NaCl计）/ （g/100g）                  ≤5总糖（以蔗糖计）/ （ g/100g）                    ≤40苯并(a)芘/（μg/kg）                              ＜5.0铅（Pb）/（mg/kg）                              ＜0.5总砷（As）/（mg/kg）                              ＜0.5