T/LTYYCY 001-2022 灵台甲鱼

范围:本文件规定了灵台甲鱼的术语和定义、养殖要求、感官要求、理化要求、安全要求、净含量、检验规则、标志、包装和运输。 本文件适用于产自灵台县区域内塘坝水库中围网养殖或者池塘养殖的中华鳖; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。灵台甲鱼种苗来自灵台甲鱼亲本繁殖、在灵台县行政辖区内塘坝水库中围网养殖或者池塘养殖、质量符合本文件要求的中华鳖。注：具有性状优良、遗传稳定等特点。4养殖要求环境条件水源应符合GB 3838 Ⅲ类水源标准，养殖水质应符合GB 11607的规定。鳖池的设计及建造应符合甲鱼生活习性的要求，选择环境安静、水源充足、进排水方便的地方建池。鳖池背风向阳，便于鳖晒背。鳖池类型和规格应符合SC/T 1010的规定。防逃设施应符合SC/T 1010的规定。产卵场所露天式的产卵场所符合SC/T 1010的规定。产房式的产卵场所应在鳖池向阳的一边池埂上修建，大小根据雌鳖总数而定，每100只～120只雌鳖建1?m×1?m的产卵房，房高2?m，房内铺细沙30?，沙面与地面持平，并由鳖池铺设一条坡度为45°左右的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬入产房产卵。饲料台和晒台应符合SC/T 1010的规定。养殖管理应符合NY/T 5067的规定。5感官要求灵台甲鱼的感官要求应符合表1。表1灵台甲鱼感官要求项目要求检测方法外观    体表完整无损，裙边宽而厚，体质健壮，爬行、游泳动作自如、敏捷，同品种、同规格的甲鱼个体均匀，体表清洁。形态、外观按照SC/T 1108的规定执行。在光线充足，通风无异味的环境下，对样品的活力进行目测，对气味进行鼻嗅。色泽保持活体状态固有体色气味本品应有的气味，无异味组织肌肉紧密、有弹性6理化要求灵台甲鱼的理化要求应符合表2。表2灵台甲鱼理化要求项目要求检测方法粗蛋白（按干燥品计）（%）≥18.0GB 5009.5赖氨酸（mg/100g）≥1350GB 5009.124谷氨酸（mg/100g）≥2200GB 5009.124钙（mg/100g）≥12GB 5009.927安全要求灵台甲鱼的安全要求应符合GB 2733的规定，并同时符合表3的要求。表3灵台甲鱼安全要求项目要求检测方法甲基汞（mg/kg）≤0.5GB 5009.17无机砷（mg/kg）≤0.5GB 5009.11铅