T/BJCA 051-2022 京菜 煨牛肉烹饪技术规范
T/BJCA 051-2022 "Beijing cuisine beef stew cooking technique specification"
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BJCA 051-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-09-23
实施日期
2022-09-23
发布单位/组织
-
归口单位
北京烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了煨牛肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于煨牛肉的加工制作
发布历史
-
2022年09月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京阳坊胜利饮食文化发展有限公司
- 起草人：
- 云程、刘玉驰、桑建、满开元、李晶蕾、杨海洋、荣德超
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/CSTM 01169-2024 食品接触用无氟防油植物纤维基材料评价 2024-05-16
- T/CNLIC 0092-2023 食品容器用镀锡或镀铬薄钢板螺纹旋开盖制造业绿色工厂评价要求 2023-05-19
- T/SAFCM 043-2023 食品接触材料及制品 1,4-二氯苯迁移量的测定 2023-12-08
- T/CPF 0060-2023 质量分级及“领跑者”评价要求 爪式旋开盖 2023-08-23
- T/CPF 0031-2022 质量分级及“领跑者”评价要求 罐头食品金属三片罐 2022-06-27
- T/CCA 016-2020 餐饮外卖密封规范 2020-10-23
- T/QGCML 2999-2024 生鲜库存信息获取装置 2024-01-20
- T/RKZCY 001-2023 餐饮外卖一次性食安封签使用规范 2024-01-08
- T/SAFCM 038-2023 食品接触材料 着色剂中芳香族伯胺的测定 2023-12-08
- T/SAFCM 042-2023 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定 自动滴定仪法 2023-12-08