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T/FCPHX 002-2024 抚顺麻辣拌料

T/FCPHX 002-2024 Fushun Spicy Mix Sauce

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/FCPHX 002-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2024-01-05
实施日期
2024-01-05
发布单位/组织
-
归口单位
抚顺市餐饮烹饪行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了抚顺麻辣拌料的术语和定义、技术要求及检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。本文件适用以食用植物油、辣椒面、花椒为主要原料，以食用盐、食醋、白砂糖、蚝油、鸡粉调味料、味精、孜然、芝麻、花生、生姜、香辛料调味品（八角、肉桂、香叶、白芷、陈皮、丁香等）等为辅料，添加或不添加食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾，经原辅料处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装制成的抚顺麻辣拌料

发布历史

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研制信息

起草单位：
抚顺市餐饮烹饪行业协会、抚顺市检验检测认证中心
起草人：
宋晓光、杨绪森、郑向斌、高冬、王红、肖坤、孙凯、杨太纯、盛金、王俊峰、刘嘉韵、王琳、赵才、佟程程、李开亮、胡思安、孙明礼、王穆涵、张宝学、辛毅、王敬业、刘英、张靖昔
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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