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T/QZAS 028-2024 泉州菜 南安成功家宴烹饪（制作）技艺 英都麻糍

T/QZAS 028-2024 Quanzhou cuisine, Nanchang Chenggong family banquet cooking (making) skills, and Yingde mashed sweet rice cakes

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/QZAS 028-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2024-12-30
实施日期
2024-12-31
发布单位/组织
-
归口单位
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜南安成功家宴中英都麻糍的术语和定义，规定了原、辅料要求、产品特色和卫生要求，确定了烹饪技艺流程，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜南安成功家宴中英都麻糍的制作

发布历史

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研制信息

起草单位：
南安市传统英都麻糍产业协会、南安市市场监督管理局、南安市英都镇人民政府、南安市天之饴食品有限公司、南安市英都洪佳仰糕饼店、南安市英都学研饭店
起草人：
洪炳焕、陈金户、黄秋香、刘巧珺、林婵娟、洪佳仰、洪学艺
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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