T/BJCA 021-2022 京菜 火燎鸭心烹饪技术规范
T/BJCA 021-2022 Cooking technique specifications for burning duck heart in Beijing cuisine
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BJCA 021-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-09-23
实施日期
2022-09-23
发布单位/组织
-
归口单位
北京烹饪协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了火燎鸭心的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于火燎鸭心的加工制作
发布历史
-
2022年09月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 北京烹饪协会名厨专业委员会、中国全聚德（集团）股份有限公司
- 起草人：
- 云程、刘玉驰、桑建、顾九如、刘至遵、谭兵
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- DB61/T 297-2002 黄姜种子 种茎 2002-11-15
- DB41/T 308-2003 城镇绿化常用苗木产品等级标准 2003-03-11
- DB61/ 296-2002 洁净气体IG541灭火系统设计、施工、验收规范 2002-05-15
- DB61/ 294-2002 陕西优质苹果 2002-06-04
- DB61/T 301-2002 鲜（干）黄姜 2002-11-15
- DB61/T 300-2002 黄姜病虫杂草防治技术规程 2002-11-15
- DB61/T 302-2002 黄姜薯蓣皂素 2002-11-15
- DB61/T 295-2002 陕西榨汁用苹果 2002-06-04
- DB61/T 299-2002 黄姜专用肥 2002-11-15
- DB61/T 298-2002 黄姜栽培技术规程 2002-11-15