GB 7657-2005 食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯

ICS67.220.20

X42

中华人民共和国国家标准

GB7657-2005

代替GB7657-1987

食品添加剂葡萄糖酸-s一内醋

Foodadditive-Gluconodelta-lactone

2005-06-30发布2005-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB7657-2005

前言

本标准表，中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。

本标准修改采用美《国食品化学品法典》第四版((1996)CFCCIV(1996)D“葡萄糖酸一S内酷，’(英文版)。

本标准根据FCCIV(1996)重新起草。

考虑到我国国情，在采用FCCIV(1996)时，本标准做了一些修改。本标准与FCCIV(1996)的主

要差异如下:

—增加了砷含量项目(本标准的3.2)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质应该进行监控的

要求;

—增加了硫酸盐含量、氯化物含量项目(本标准的3.2)。这是为了严格对产品质量的控制，保留

TGB7657-1987的规定;

—除葡萄糖酸-S-内醋含量的测定采用FCCIV(1996)规定的方法，其余均采用产品试验方法国

家标准(本标准的第4章)。

本标准代替GB7657-1987食《品添加剂D葡萄糖酸一8-内醋》。

本标准与GB7657-1987相比主要变化如下:

—标准名称由“食品添加剂D葡萄糖酸-a-内醋”修改为“食品添加剂葡萄糖酸一a-内醋”;

—葡萄糖酸一8-内醋含量指标由)99.0%修改为(99.0^-100.5)00(1987年版的1.2，本版的3.2);

—调整了葡萄糖酸一8-内酷含量测定方法中的取样量和酸、碱标准滴定溶液的浓度(1987年版的

2.2，本版的4.2);

—取消钙项目(1987年版的1.2).

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会((SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心

营养与食品安全所归口。

本标准起草单位:中国石油化工股份有限公司北京化工研究院。

本标准主要起草人:郭燕玲。

本标准于1987年4月首次发布。

GB7657-2005

食品添加剂葡萄糖酸一6-内醋

1范围

本标准规定了食品添加剂葡萄糖酸-8-内醋的要求，试验方法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于D葡萄糖酸钙与硫酸反应制取的食品添加剂葡萄糖酸一8-内醋。该产品在食品加工

中主要用作稳定和凝固剂。

分子式:CsHioOs

结构式:

CH}OH

相对分子质量:178.14(按2001年国际相对原子质量)

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO6353-1:1982,