T/NMCYXH 06-2021 全羊宴

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标准号

T/NMCYXH 06-2021

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

Y80/84 家具

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2021-10-08

实施日期

2022-01-10

发布单位/组织

归口单位

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会

适用范围

范围:本文件规定了全羊宴的术语和定义、宴席基础菜单、菜肴制作、卫生要求、礼仪和仪式等。本文件适用于内蒙古自治区范围内全羊宴的制作; 主要技术内容:本文件规定了全羊宴的术语和定义、宴席基础菜单、菜肴制作、卫生要求、礼仪和仪式等。本文件适用于内蒙古自治区范围内全羊宴的制作

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起草单位：: 内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院、呼伦贝尔市产品质量计量检测所、呼伦贝尔宾馆有限责任公司

起草人：: 郎立兴、陈兴月、贺芳、王福兴、金永军、陈兴国、史博心、丁志、姚燕、吴昊、武国利、张晓贤、唐雪军、郭岩龙、耿永双、王新聃、徐殿军、李文龙、赵伟、张荣辉、高学玉

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