T/TAFDPR 025-2018 泰安菜 金钩钓玉牌

主要技术内容:1 范围本标准规定了泰安菜金钩钓玉牌的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜金钩钓玉牌的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 631-2002 鸡肉质量分级GB 2721-2015食品安全国家标准 食用盐GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准GB/T 7900-2008 白胡椒GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 30383-2013 生姜SB/T 10638-2011 鲜鸡蛋 鲜鸭蛋分级GB/Z 26577 大葱生产技术规范SB/T 10416 调味料酒GB/T 8967-2007 谷氨酸钠（味精）GB/T 8233-2008 芝麻油3 术语和定义