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T/SZFIA 101-2023 智能餐用具消毒室建设与管理规范

T/SZFIA 101-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SZFIA 101-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.260 食品工业厂房和设备
发布日期
2023-12-29
实施日期
2023-12-29
发布单位/组织
-
归口单位
苏州市大众餐饮行业协会
适用范围
范围:本标准规定了智能餐用具消毒室建设与管理的术语和定义、选址与环境要求、设计要求、辅助设备、运营控制、安全管理及维护保养要求。 本标准适用于具有一定规模的餐饮服务经营者（如大中型餐馆）、单位食堂（包括机关、企事业单位食堂）、集体用餐配送等机构餐用具消毒室的建设与日常管理; 主要技术内容:术语和定义、选址与环境要求、设计要求、辅助设备、运营控制、安全管理、维护保养

发布历史

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研制信息

起草单位：
浙江哈能厨房设备有限公司、浙江鹿鼎厨具有限公司、中国大运河饮食研究中心、苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆、苏州市大众餐饮行业协会、宁波市北仑餐饮行业协会、苏州大运河餐饮文化服务平台有限公司
起草人：
潘佳健、章霄君、张潇枫、赵国明、董敏芳、蒋英华
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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