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T/SDRA 20-2023 预制菜 乐从鱼腐

T/SDRA 20-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SDRA 20-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-06-30
实施日期
2023-07-01
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了预制菜乐从鱼腐的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、食用方法、销售与追溯召回。 本文件适用于以鲜鲮鱼肉、鸡蛋为主要原料，添加食用淀粉、食盐和食糖，经粉碎、调配、油炸和速冻等工艺制成的，外形呈淡黄色扁球状，烹饪后口感甘香嫩滑的速冻鱼糜制品; 主要技术内容:4 原辅料5 技术要求6 生产加工过程7 试验方法8 检验规则9 标签、标志、包装、贮存和运输10 食用方法11 销售与追溯召回

发布历史

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研制信息

起草单位：
佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、佛山市顺德区水产商会、广东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、广东烹饪协会、香港蕉叶集团餐饮有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德区乐从供销集团荔园酒家有限公司、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司、佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司、佛山市顺德区键文食品有限公司、佛山市顺德区荔园饮食文化有限公司、佛山市顺德区晟煌食品科技股份有限公司、佛山市顺滋味食品科技有限公司、香港工业总会、美利饮食服务有限公司、兴隆食品有限公司、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司
起草人：
李健、许弟春、陈添成、陈炜杰、陈耀根、陈翠颖、郭吉泰、张业辉、罗兆波、胡伟明、赵利平、黄敏怡、张华英、梁奀、伍智聪、黎子敏、冯德悦、卢远森、何凤鸣、陆志鹏、陆其能、区嘉莹、陈耀文、陈君仪、罗子力、黄韬、韦祈棋
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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