T/NBCY 1.1-2020 宁波“十大名菜”制作规范 第1部分:冰糖甲鱼

T/NBCY 1.1-2020

团体标准 中文(简体) 现行 页数:0页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
T/NBCY 1.1-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2020-01-03
实施日期
2020-01-09
发布单位/组织
-
归口单位
宁波市餐饮业与烹饪协会
适用范围
主要技术内容:规定了宁波“十大名菜”冰糖甲鱼的原料要求、制作工艺、菜肴特点和安全操作要求

发布历史

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研制信息

起草单位:
宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市餐饮服务标准化技术委员会
起草人:
邵飞、戴永明、楼承斌、李阳辉、林军、应刚峰、黄孝林、毛文光、张贤水
出版信息:
页数:- | 字数:- | 开本: -

内容描述

暂无内容

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