T/NBCY 1.1-2020 宁波“十大名菜”制作规范 第1部分：冰糖甲鱼
T/NBCY 1.1-2020
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/NBCY 1.1-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-01-03
实施日期
2020-01-09
发布单位/组织
-
归口单位
宁波市餐饮业与烹饪协会
适用范围
主要技术内容:规定了宁波“十大名菜”冰糖甲鱼的原料要求、制作工艺、菜肴特点和安全操作要求
发布历史
-
2020年01月
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研制信息
- 起草单位：
- 宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市餐饮服务标准化技术委员会
- 起草人：
- 邵飞、戴永明、楼承斌、李阳辉、林军、应刚峰、黄孝林、毛文光、张贤水
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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