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T/YRTLM 011-2024 单县地方特色美食 羊肉系列菜品 香（麻）辣羊排

T/YRTLM 011-2024 Local specialty food in Shan County: Lamb series dishes with fragrant (spicy) and spicy lamb ribs

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YRTLM 011-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2024-06-29
实施日期
2024-06-29
发布单位/组织
-
归口单位
单县羊肉汤产业发展联盟
适用范围
范围:本文件适用于采用单县传统工艺加工烹制的单县地方特色美食香（麻）辣羊排; 主要技术内容:本文件规定了香（麻）辣羊排的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间与温度

发布历史

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研制信息

起草单位：
单县检验检测中心、单县三義春（周记）餐饮有限公司、山东百寿坊餐饮管理有限公司、单县三義春餐饮有限公司、山东头一锅餐饮管理连锁有限公司、单县老街坊餐饮经营饭店、山东三盛和餐饮有限公司、单州天光长寿食品（单县）有限公司、单县单之味餐饮管理有限公司、山东颐津方餐饮管理有限公司、单县羊肉汤产业发展联盟
起草人：
李红玲、张海英、贾成立、徐树兵、周东彦、杨稳、芦彬、谢银领、张传国、窦剑峰、姬玉梅、刘洋、刘忠胜、齐照明、牛立军
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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