T/SCHX 007-2023 霸王别姬
T/SCHX 007-2023
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/SCHX 007-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-12-01
实施日期
2024-01-01
发布单位/组织
-
归口单位
宿州市餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了霸王别姬菜肴的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征。
本文件适用于霸王别姬菜肴的制作;
主要技术内容:本文件规定了霸王别姬菜肴的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征
发布历史
-
2023年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 宿州国际大酒店有限责任公司、宿州市餐饮行业协会、宿州市埇桥区餐饮职业培训学校
- 起草人：
- 张强强、王彬、徐祥瑞、杨静、刘振、邵长青、陈朵朵
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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