DB3707/T 17-2018 熟制禽肉制品内外销同线同标同质管理规范

ICS03.120

CCSA00

DB3707

潍坊市地方标准

DB3707/T17—2018

熟制禽肉制品内外销同线同标同质管理规

范

2018-11-26发布2018-12-26实施

潍坊市质量技术监督局发布

DB3707/T17—2018

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准起草单位：中华人民共和国潍坊海关、潍坊市食品药品检验检测中心。

本标准主要起草人：刘文鹏、王炳军、刘彭、田国华、谭颖、田国宁、金超、郭礼强。

I

DB3707/T17—2018

熟制禽肉制品内外销同线同标同质管理规范

1范围

本标准提出了熟制禽肉制品出口企业实施内外销“同线同标同质”（以下简称“三同”）的指导性

原则和规范要求，规定了产品的定义，“三同”产品及企业的要求，“三同”产品生产管理要求，“三

同”产品的标识使用。

本标准适用于潍坊市符合“同线同标同质”要求的内销熟制禽肉制品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14881食品生产通用卫生规范

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB/T19538危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南

RB/T157同线同标同质出口食品企业实施指南

《出口食品生产企业安全卫生要求》（认监委2011年第23号公告）

《食品召回管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第12号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

熟制禽肉

以禽肉为主要原料，经酱、卤、熏、烤、腌、蒸、煮等任何一种或多种加工方法制成的直接可食用

或加热后食用的禽肉加工制品。

3.2

同线同标同质

出口企业的内外销产品在同一条生产链条、按照相同的管理体系和标准生产，从而达到相同的质量

水平。

3.3

1

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“同线同标同质”食品农产品（“三同”产品）

符合“同线同标同质”要求的内销食品农产品（本标准特指内销熟制禽肉制品）。

3.4

“同线同标同质”出口食品企业（“三同”企业）

符合“同线同标同质”要求的出口食品农产品企业（本标准特指出口熟制禽肉制品企业）。

4“同线同标同质”出口食品企业及产品的标准

4.1企业资质

企业应当具备出口资质，