GB/T 18526.5-2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺

ICS67.050_____________

中华人民共和国国家标准

GB/T18526.5—2001

熟畜禽肉类辐照杀菌工艺

Codeofgoodirradiationpracticefor

cookedmeatoflivestockandpoultry

tocontrolmicrofloraand/orextendshelf-life

2001-12-05发布2002-03-01实施

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GB/T18526.52001

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熟畜禽肉类制品易被微生物污染，保质期短，采用辐照杀菌技术能有效地降低微生物数量,延长保

质期,提高卫生质量，控制食源性疾病。为规范辐照工艺，确保辐照产品质量，特制定本标准。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：湖北省农业科学院原子能应用研究所、山东省农业科学院原子能应用研究所、江

苏省农业科学院原子能农业利用研究所。

本标准主要起草人:林若泰、于子厚、唐年鑫、王守经、熊光权、曹宏云、谢宗传、徐志成。

本标准由湖北省农业科学院原子能应用研究所负责解释。