SB/T 10794.2-2012 商用冷柜 第2部分：分类、要求和试验条件

ICS9713020

J73..

备案号37653—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T107942—2012

代替.

SB142~144-84

商用冷柜

第2部分分类要求和试验条件

:、

Commercialrefrigeratedcabinets—

Part2Classificationreuirementsandtestcondition

:,q

2012-09-19发布2012-12-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T107942—2012

.

目次

前言…………………………

Ⅰ

引言…………………………

Ⅱ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

32

技术要求…………………

45

试验方法…………………

58

试验报告…………………

619

标志包装运输贮存…………………

7、、、20

其他………………………

821

附录规范性附录尺寸容积和面积的测量………

A()、22

附录规范性附录检验规则…………

B()34

SB/T107942—2012

.

前言

商用冷柜分为以下三部分

SB/T10794《》:

第部分术语

———1:;

第部分分类要求和试验条件

———2:、;

第部分饮料冷藏陈列柜

———3:。

本部分是的第部分本部分应配合使用

SB/T107942,GB/T21001.2—2007。

本标准代替冷藏柜型式与基本参数冷藏柜技术条件冷藏柜试验方法并

SB142~144-84《》、《》、《》,

参照冷藏陈列柜的技术原则重新进行了编排制定

GB/T21001《》(ISO23953)。

本部分的附录和附录为规范性附录

AB。

本部分由中华人民共和国商务部提出

。

本部分由全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会归口

。

本部分起草单位国内贸易工程设计研究院大连三洋冷链有限公司杭州凯利不锈钢厨房设备有

:、、

限公司黄石东贝制冷有限公司江苏白雪电器股份有限公司银都餐饮设备股份有限公司青岛海尔特

、、、、

种电冰柜有限公司海信容声广东冷柜有限公司广东星星制冷设备有限公司山东小鸭零售设备有

、()、、

限公司星崎电机苏州有限公司上海通用富士冷机有限公司浙江盾安冷链系统有限公司上海法拉

、()、、、

路商用设备有限公司青岛海力商用电器有限公司洛阳德宝冷链有限公司北京二商福岛机电有限公

、、、

司集美大学天津商业大学上海理工大学国家商用制冷设备质量监督检验中心

、、、、。

本部分主要起草人刘小朋孙钟皓杨萍肖杨孙国良史建斌蒋小林程凯黄子明马凌波

:、、、、、、、、、、

杨波殷显勤周小波严志刚于彩玲王太峰闵晨李景明杜付桂张建一申江张华杨一帆

、、、、、、、、、、、、、

阮占青顾众陆谓舜

、、。

本标准首次发布于年

1984。

Ⅰ

SB/T107942—2012

.

引言

随着人们生活质量的提高食品保鲜食品卫生食品安全的要求越来越受到公众的关注和重视商

,、、,

用冷柜在食品流通环节上的作用愈显关键近年我国商用冷柜的生产量逐年提高一些远销国外为

。,。

此年年全国制冷标准化技术委员会组织起草了国家标准冷藏陈

,2006~2007GB/T21001.1—2007《

列柜第部分术语冷藏陈列柜第部分分类要求和试验条件

1:》、GB/T21001.2—2007《2:、》。

冷藏陈列柜的前两部分等同采用国际标准和

GB/T21001《》ISO23953-1:2005ISO23953-2:2005;

年为便于我国的实际应用统一这些产品在国内的评定标准全国制冷标准化技术委员会冷藏柜

2009,,

分技术委员会特制定了冷藏陈列柜第部分试验评定它们的发布填补了

GB/T21001.3—2010《3:》。

我国商用冷柜产品国家标准的空白然而该系列标准仅规定了零售用冷藏陈列柜的要求和试验条件

。,,

没有对其他类型的商用冷柜作出具体规定因国际上其他类型的商用冷柜技术标准也是在参照

。

执行为完善我国商用冷柜的标准特参照冷藏陈列柜的技术原

ISO23953,,GB/T21001《》(ISO23953)

则制定本系列标准

。

对规范商用冷柜有重要意义并有利于商用冷柜系列产品的研发生产销售使用和

SB/T10794,、、、

管理

。

Ⅱ

SB/T107942—2012

.

商用冷柜

第2部分分类要求和试验条件

:、

1范围

的本部分规定了用于销售和储存食品的商用冷柜以下简称冷柜的结构特性和性能

SB/T10794()、

的要求同时也规定了商用冷柜的试验条件试验方法分类方法分级方法和由制造商提供的产品标志

,、、、

及产品特性信息

。

本部分适用的冷柜所覆盖范围示例为

:

主要适用于非家庭使用的制冷储藏柜和厨房冰箱

———;

主要用于商店销售使用的制冷储藏柜

———;

带有冷藏室或冷冻储藏室的制冷工作台

———;

主要用于商店宾馆和饭店等地方使用非零售用的商用冷柜饮料冷藏陈列柜

———、、,;

其他特殊用途的冷柜

———。

本部分不适用于

零售用冷藏陈列柜

———(GB/T21001);

家用电冰箱

———(GB/T8059);

制冷自动售货机

———;

快速冷却机柜

———();

快速冷冻机柜

———();

非食品冷柜如恒温试验箱超低温柜医用冷柜血液冷藏柜

———(:、、、);

冷库

———。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

电工电子产品环境试验第部分试验方法试验恒定湿热方法

GB/T2423.32:Cab:

电工电子产品环境试验第部分试验方法盐雾

GB/T2423.172:Ka:

声环境质量标准

GB3096

电声学声级计第部分规范

GB/T3785.11

电声学声级计第部分型式评价试验

GB/T3785.22

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.1—2005/IEC60335-1:20041:

家用和类似用途电器的安全带嵌装或远置式制冷剂冷凝

GB4706.102—2010/IEC60335-2-89

装置或压缩机的商用制冷器具的特殊要求

标牌

GB/T13306

冷藏陈列柜第部分术语

GB/T21001.1—20071:

冷藏陈列柜第部分分类要求和试验条件

GB/T21001.2—20072:、

制冷和空调设备噪声的测定

JB/T4330

1

SB/T107942—2012

.

家用和类似用途电器的安全自携或远置冷凝机组或压缩机的商用制冷器具的特殊

SB10424

要求

商用冷柜第部分术语

SB/T10794.1—20121:

3术语和定义

和界定的术语和定义以及下列符号和缩略语适用

SB/T10794.1、GB/T21001.1GB/T21001.2

于本标准

。

31

.

额定值rated

由制造商标称的数值如总展示面积容积柜内温度能耗

,:TDA,,,。

32

.

冷冻能力freezingcapacity

当按的规定进行试验时在内可被冷冻到的食品试验包数量以计

5.3.19,24h-18℃(),kg。

按规定进行冷冻能力试验如冷冻负载达到规定温度的时间在到之间则

5.3.19,22h26h,24h

的冷冻负载量可从实际的冷冻时间按比例求出

。

试验结果必须符合下列要求

:

试验过程中任何压仓负载的包的最高温度应等于或低于并且试验结束时压仓负载

M--15℃。,

最热包的最高温度应等于或低于

M--18℃;

33

.

间室compartment

331

..

冷藏室fresh-foodstoragecompartment

用于储藏不需冻结食品的间室该室也可分为一些小间室

,。

注其储藏温度应能保持在表规定的温度

:1。

332

..

冷却室cellarcompartment

用于储藏某些特殊食品或饮料的间室其温度比冷藏室高

,。

注其储藏温度应能保持在表规定的温度

:1。

333

..

冷冻储藏室frozen-foodstoragecompartment

专用于储藏冷冻食品不具有冷冻能力的低温间室

,。

注其储藏温度应能保持在表规定的温度

:1。

334

..

冷冻室foodfreezercompartment

具有冷冻能力的冷柜或间室cabinetorcompartmentwithfreezingcapacity

能将食品从环境温度降至以下并且适合在表中温度类型储藏条件下储藏冷冻食品

-18℃,1L1

的冷柜或间室

。

冷柜或间室用图所示的标志进行标识该标志应从冷柜外部或内部的正面可见

12,。

图中的标志所使用的颜色不应多于两种或多于两种对比装饰面大六角星的颜色应和其他星不

()。

同建议采用黑白为对比色冷柜的任何部位都不允许有与该标志相混淆的标志或装饰

。()。。

2

SB/T107942—2012

.

图12冷冻能力的标志详情见图A4

(.)

335

..

变温室variabletemperaturecompartment

在器具具有冷藏室和冷冻储藏室的前提下为所定义的间室之外的一个独立间室

,3.3.1~3.3.4。

温度可以独立控制在现有冷藏室冷却室和冷冻储藏室所包含的温度区间转换变换范围应是两个或

,、,

两个以上温度区间

。

34

.

柜内温度

按规定的各测量点上测得的包的温度

5.3.3M-。

柜内温度可分为冷藏室温度tiτ冷冻储藏室温度tτ

(,),(j,)。

341柜内平均温度

..

3411冷藏室平均温度tcτ

...()

冷藏室平均温度tτ是指同一时刻冷藏室温度的算术平均值

c(),

即

:

N

tjτ

i=(,)

tτ=∑1

c()N…………(1)

式中

:

N布置在冷藏室温度测点总数

———。

3412冷冻储藏室平均温度tdτ

...()

冷冻储藏室平均温度tτ是指同一时刻冷冻储藏室温度的算术平均值

d(),

即

:

N

tjt

j=(,)

tτ=∑1

d()N…………(2)

式中

:

N布置在冷冻储藏室内温度测点总数对不同温度等级的冷冻储藏室应分别计算其冷冻储藏

———,,

室平均温度

。

342冷柜工作温度

..

3421冷藏室工作温度tcmτ

...()

按测量温度期间不同时刻冷藏室平均温度tτ的平均值

5.3.3,cm(),

即

:

T

tτdτ

c()

t=0

cm∫T…………(3)

3

SB/T107942—2012

.

式中

:

T为规定的试验时间

———5.3.3。

3422冷冻储藏室工作温度tdmτ

...()

按测量温度期间不同时刻冷冻储藏室平均温度t的平均值

5.3.3、dm(τ),

即

:

T

tτdτ

d()

t=0

dm∫T…………(4)

3423冷柜工作温度

...

对于冷藏柜单一温度的冷冻柜冷藏展示柜冷冻展示柜冷柜工作温度指的即是冷藏室工作温度

、、、,

t或冷冻储藏室工作温度t

cmdm。

对于由不同温度等级组成的冷冻柜冷柜工作温度指不同温度等级的冷冻储藏室工作温度

,

tt

dm1、dm2。

对冷藏冷冻柜冷柜工作温度指的是冷藏室工作温度t和冷冻储藏室工作温度t

,cmdm。

35

.

能耗energyconsumption

冷柜在规定的试验条件下运行的耗电量即按规定进行测量所得的耗电量

24h。5.3.5。

36

.

控制周期controlcycle

一个受温度控制器控制的制冷系统在稳定运行状态时相邻的两次开机或两次停机之间的期间

,,,

即为一个控制周期

。

37

.

稳定运行状态stableoperatingconditions

见的

GB/T21001.2—20075.3.2.5。

38

.

正常运行状态normaloperatingconditions

商用冷柜机组各部分运行正常无异常及故障热力膨胀阀温度控制器除霜装置等设置到出厂设

,,、,

定值其他设备状态接近于平时使用时的状态

,。

39

.

制冷机组工作时间系数机组工作时间系数compressorswitchingon/offtimepercent

()

在稳定运行状态下在规定的环境条件和冷柜内温度条件下在一定的整数运转周期内制冷机组

,,,

运行时间与总周期时间比

。

机组工作时间系数R用式表达

(5):

d

R=

D…………(5)

式中

:

d整数运转周期内机组开机时间或

———(mins);

D上述整数运转周期内机组开机和停机时间之和或对于自动化霜含热气化霜的

———(mins)。()

冷柜