DB5103/T 14-2020 地理标志产品 五宝花生生产技术规范

ICS67.200.20

B33

DB5103

四川省（自贡市）地方标准

DB5103/T14—2020

地理标志产品

五宝花生生产技术规范

2020-10-12发布2020-10-20实施

自贡市市场监督管理局发布

DB5103/T14—2020

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4种植技术..........................................................................2

4.1种植条件......................................................................2

4.2种植生产......................................................................3

5加工技术..........................................................................6

5.1加工条件......................................................................6

5.2产品加工工艺..................................................................6

5.3产品包装......................................................................9

5.4产品质量......................................................................9

6生产管理..........................................................................9

7标志、标签、贮存、运输............................................................9

7.1标签、标志....................................................................9

7.2贮存.........................................................................10

7.3运输.........................................................................10

附录A（规范性附录）五宝花生的地理标志产品产地范围图...............................11

附录B（资料性附录）国家禁止使用的高毒、剧毒农药...................................12

附录C（规范性附录）五宝花生主要病虫害及防治.......................................13

参考文献.............................................................................2

I

DB5103/T14—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件技术内容根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924

—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。

本文件的附录A、附录C为规范性附录，附录B为资料性附录。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由自贡市贡井区五宝花生协会提出。

本文件由自贡市经济和信息化局归口。

本文件起草单位：由自贡市贡井区五宝花生协会、自贡市贡井区五宝镇农业综合服务中心、自贡市

五宝宏运花生专业合作社、自贡市宝新隆农业专业合作社联合社、自贡市宏利贸易有限公司、自贡市添

宝花生制品有限公司、贡井区五宝食品加工厂、自贡忠宇农产品有限公司、四川智拓企业管理服务有限

公司。

本文件主要起草人：王安德、邹敏、曾光银、刘立涌、李英、胡立文、牟剑武、陈本玉、聂俊睿。

本文件为首次发布。

II

DB5103/T14—2020

地理标志产品五宝花生生产技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品五宝花生生产技术的术语和定义、种植技术、加工技术、生产管理、标

志、标签、贮存、运输。

本文件适用于自贡市贡井区行政区域内地理标志产品五宝花生的种植与加工生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5461食品安全国家标准食用盐

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12729.1香辛料和调味品名称

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

《中华人民共和国药典》（2015年版一部）

《国家质检总局关于批准对戎子酒庄葡萄酒、五宝花生等产品实施地理标志产品保护的公告》（2013

年第175号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

地理标志产品五宝花生Wubaopeanut

是指符合原国家质检总局《关于批准对戎子酒庄葡萄酒、五宝花生等产品实施地理标志产品保护的

公告》（2013年第175号）中规定的五宝花生质量技术要求的鲜果花生和熟食花生。

3.2

1

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花生仁peanutkernel

是指花生果去掉果壳的果实。

3.3

纯仁率purekernelyield

是指花生果净果脱壳后的果仁重量（其中不完善粒折半计算，虫蚀粒、生芽粒、病斑粒和生霉粒不

计）占试样重量的百分率。

3.4

不完善粒unsoundkernel

是指受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他

损伤粒等几种。

3.4.1

虫蚀粒injuredkernel

是指被虫蛀蚀，伤及胚的颗粒。

3.4.2

病斑粒spottedkernel

是指表面带有病斑并伤及胚的颗粒。

3.4.3

生芽粒sproutedkernel

是指芽或幼根突破种皮的颗粒。

3.4.4

破碎粒brokenkernel

是指籽仁破损达到其体积五分之一及以上的颗粒，包括花生破碎的单片子叶。

3.4.5

未熟粒shrivelledpods/kernel

是指籽仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗

粒。

3.4.6

其他损伤粒damagedkernel

是指其他伤及胚的颗粒。

3.5

杂质impurity

是指花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的

花生仁及其他有机物质。

4种植技术

4.1种植条件

4.1.1产地范围

地理标志产品五宝花生产地范围，限于国家知识产权管理部门批准划定的四川省自贡市贡井区现辖

行政区域，详见附录A。

2

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4.1.2自然环境条件

4.1.2.1地理环境

产地范围位于四川盆地东南部，海拔279.2m～469.8m，为中丘、浅丘地貌，浅丘多于中丘，属亚

热带湿润气候区，气候温和，热量丰富，雨量较充沛，四季分明；春夏季雨热同步，秋冬季光温互补；

冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，霜雪少。

4.1.2.2气候与有效积温

年平均气温为17.8℃；无霜期平均325天；年活动积温为5300℃。

4.1.2.3日照

年日照时数为1266小时以上，年太阳总辐射366kJ/cm²以上。

4.1.2.4降水

年平均降水1100mm左右，相对温度在78%～81%。

4.1.2.5土壤

土壤以白垩纪夹关组紫红色长石英砂岩和页泥岩风化发育而成的红紫泥土为主，是五宝花生的主栽

土种。土壤偏酸性，pH值为6～7之间，有机质在2%左右，属肥力中等偏下的沙土壤，其质地疏松，通

透性好，具有上沙下壤、上松下实的特点，下雨能速排不积水，干旱能速灌透水快。

4.1.3播前选种

4.1.3.1选用良种

宜选用丰产性好、适应性强、品质优良、果型好、出仁率高、抗病、抗逆性强的品种。主要种植的

花生品种有鲁花系列、豫花系列、天府系列品种。

4.1.3.2种子处理

播种前2天，带壳晒种2天，打破休眠期，以保出苗整齐。播种时可667m²用钼酸铵10g作拌种处

理。

4.2种植生产

4.2.1选地与整地

4.2.1.1选地

宜选择生态条件良好，疏松肥沃的沙土或砂壤土且土层深厚、向阳、保水保肥的地块。花生不耐重

茬，实行轮作，可减轻病虫害的发生。

4.2.1.2整地

选好地块后，须进行深耕深翻，翻地深度为30cm左右为宜，如土层不深厚的，应加厚土层，再将

土欠细整平。并起沟整平作畦，畦宽1.20m～1.30m，沟宽0.25m，深0.25m为宜，并开好横沟。

4.2.2施肥管理

3

DB5103/T14—2020

4.2.2.1施肥原则

遵循“底肥足，施得深，以农家肥为主，化学肥料为辅”的原则，具体肥料施用要求应符合NY/T

496的规定。

4.2.2.2施肥量

4.2.2.2.1花生底肥施用量应占总施肥量的90%以上，以腐熟的有机肥为主，配合施入过磷酸钙和氯

化钾，按氮、磷、钾1:1:2的比例施用。

4.2.2.2.2一般667m²用有机肥1500kg～2000kg，过磷酸钙50kg，氯化钾10kg～15kg或草木灰100kg；

人畜粪40挑，有条件的可667m²施氨基酸有机肥50kg。

4.2.2.3施肥方法

采用种肥隔开，开沟施肥，施肥深度为8cm～10cm。

4.2.3播种技术

4.2.3.1温度控制

早熟品种要在12℃以上，晚熟品种要在15℃以上才能发芽。通常要求土层在15cm～20cm，日平均

气温稳定在15℃以上时播种比较适宜。地膜花生可提高地温，提早播种期。

4.2.3.2播种期

前茬作物为马铃薯、蔬菜地或空地的可在3月中、下旬作垄地膜覆盖播种。前茬作物为油菜的，可

在油菜收割后作垄播种或地膜覆盖播种。

4.2.3.3作垄

以